LA TORTA BARBATRUCCO!!

Mi sono davvero divertita a creare questa Barba-torta per il primo compleanno di Sara, la sorellina di un'amichetta di mia figlia Emma.
Da bambina adoravo i libretti dei Barbapapà... e pure adesso per dirla tutta!! Insieme alla Pimpa e a Peppa Pig sono i miei preferiti fra gli idoli dei miei figli.... e mi fa sorridere che 2 su 3 fossero idoli anche miei!!
A distanza di 30 anni non sono invecchiati di un giorno (almeno loro!!), a dimostrazione del fatto che le cose belle e buone non hanno tempo e questo è un pensiero felice e molto confortante :-)

Laura, la mamma di Sara, voleva una torta allegra, a tema "Party" e ovviamente con i Barbapapà, così per unire i due elementi ho pensato ad un BARBATRUCCO!!!

Barbaforte è diventato un pacchetto regalo, Barbazoo una trombetta, Barbabarba un cappellino, Barbabravo un bicchiere da bibita, Barbottina un muffin, Barbabella un fiocco, Barbalalla un'arpa, Barbamamma il numero 1 e Barbapapà niente meno che LA TORTA!!!

Avrei voluto aggiungere stelle filanti e stelline che "saltassero fuori" dalla torta alle spalle di Barbamamma, ma come al solito non mi è bastato il tempo.... per fortuna, grazie ai colori sgargianti degli allegri protagonisti, l'effetto party c'è stato lo stesso :-)

Torta al cioccolato con cavallo, amazzone e.... POIS!!

Per la Comunione di Sveva la sua mamma Claudia aveva le idee PRECISISSIME!!!
Una torta al cioccolato, farcita con nutella e panna, ad un solo piano, ma con il bordo alto almeno una spanna (gulp!) ricoperto in pasta di zucchero di un azzurro acceso e tappezzato di pois dai colori sgargianti.... e fin qui l'idea era di Sveva.
Ma Claudia, come regalo speciale per la sua bimba, aveva in mente una sorpresa tutta speciale: voleva che sul topper della torta ci fosse una piccola Sveva di zucchero, in compagnia del suo cavallo, al centro del paddock recintato, con qualche ostacolo sullo sfondo e un prato verde intorno (gasp!!)

....progettino assai sfidante (anche perché la torta era per sole 7 persone, quindi non poteva essere ENORME) e con ben poco margine di manovra: devo ammettere che non mi era mai capitato di ricevere delle richieste così dettagliate per una torta e mi hanno suscitato pure un po' d'ansia da prestazione!! Quando l'idea della torta è così chiara e precisa nella mente di chi la commissiona, può bastare poco a deludere le aspettative.... e così non ho mancato di tormentare la povera Claudia con la richiesta di ulteriori dettagli, specificazioni, chiarimenti.... che neanche per costruire i razzi alla NASA!!
Ed è probabile che l'abbia fatta pentire presto di essersi rivolta a me ;-p

Ho realizzato per primo il cavallo, in cioccolato plastico: ho provato a farlo senza supporti interni, in modo che fosse totalmente commestibile, ma il peso era troppo e davvero non stava in piedi. Così mi sono arresa e ho stilizzato il cavallo con del fil di ferro (quello per fare anche i fiori di zucchero) che poi ho ricoperto con il cioccolato plastico: MOOOOOLTO PIU' SEMPLICE!!
Subito dopo ho realizzato Sveva, cercando di farla più o meno delle dimensioni giuste rispetto al cavallo (ma mi è venuta un po' troppo alta.... pazienza!!): l'ho vestita e pettinata come nella foto che mi aveva mandato Claudia come modello... non volevo "sgarrare" neanche nei dettagli!!

Fatti i due protagonisti, il resto è stato decisamente più semplice: il recinto e gli ostacoli bianchi sono di pasta di gomma (che, pur rimanendo commestibile, asciuga più rapidamente della pasta di zucchero e diventa molto più dura, rischiando meno di rompersi o deformarsi), il muretto con i cespugli invece è di pdz; per la pozza ho usato della ghiaccia reale che ho spalmato volutamente in maniera irregolare (per dare un po' di movimento all'acqua) e, una volta asciutta, l'ho ricoperta con un sottile strato di gelatina di frutta colorata con colorante in gel azzurro.

La torta vera e propria è la MIA versione del pandispagna al cioccolato, che resta davvero soffice e sa proprio di cioccolato ;-)

IL MIO PANDISPAGNA AL CIOCCOLATO
Ingredienti (per due stampi da 25 cm l'uno):
8 uova grandi
320 gr zucchero
80 gr cioccolato fondente fuso e raffreddato
180 gr fecola
40 gr cacao
1 bustina di lievito
Ricetta:
Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 15'-20'; unire il cioccolato fuso e freddo, sbattendo ancora qualche secondo (senza smontare troppo le uova); unire un po' alla volta gli altri ingredienti setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Dividere il composto in due stampi da 25 cm di diametro l'uno, imburrati e infarinati e infornare SENZA ventola a 180° per 15'-20'. Prima di sfornare la torta, fare la "prova dello stecchino", che deve uscire completamente asciutto.
Otterrete in questo modo due dischi alti 4 cm l'uno (potete provare anche a cuocere il composto in un unico stampo, purché abbia il bordo alto ALMENO 8 cm, ma meglio se è da 10... e avendo l'accortezza di aumentare i tempi di cottura!!).
Una volta raffreddato, questo pandispagna può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, all'interno della sua teglia e ricoperto con pellicola trasparente, restando sempre soffice!!
E' BUONISSIMO GIA' COSI'!!!!  Ma ovviamente ogni strato può essere diviso in due e farcito come più piace :-)
In questo caso ho usato una crema ottenuta con 3 parti di nutella e 2 di panna montata; come bagna invece del latte in cui ho sciolto cacao e zucchero a piacimento; per la glassa, una ganache al cioccolato fondente.

Cotta, farcita e glassata la torta, l'ho appoggiata su una base di polistirolo di pari diametro e alta 7 cm, ottenendo la bellezza di 16 cm di altezza complessiva (!!!), come da richiesta di Claudia.
Quindi ho tritato finemente dei biscotti al cacao insieme ad una tortina alla vaniglia, per ottenere la "terra" del paddock, che ho sparso e fatto aderire sul top della torta.
Ho ricoperto il bordo con una striscia di pdz azzurra e ho ottenuto i pois colorati usando coppapasta rotondi di dimensioni diverse.
Ho montato poi lo steccato e ho scelto (dopo diverse prove e relativi "traslochi") dove posizionare cavallo, cavallerizza e ostacoli :-)

Per ultimo ho fatto il prato, con la crema al burro (1 parte di burro, 2 parti di zucchero a velo, poco latte) tinta in tre gradazioni di verde e mischiata nella sac-à-poche per dare sfumature diverse all'erba.
Ho realizzato anche dei fiorellini con uno stampino ad espulsione, che richiamassero i colori vivaci del bordo della torta, in modo da creare una sorta di legame fra le due idee che avevano ispirato il progetto.

Come al solito il momento di maggior panico è stata la consegna in macchina: contando tutte le buche e i tombini lungo i pochi chilometri che mi separavano dall'arrivo, temevo che da un momento all'altro il cavallo, la bambina o la palizzata potessero franare rovinosamente, rompendosi, sporcandosi e rovinando irrimediabilmente la torta.
Invece per fortuna siamo arrivate sane e salve, la torta ed io!! E Claudia era già lì ad aspettarmi, fuori di casa, per far sì che Sveva non si accorgesse di nulla :-)

....ma pare che alla fine la festeggiata non abbia saputo resistere alla curiosità e abbia voluto sbirciare la torta finita la sera prima della festa: a detta della sua mamma ne è rimasta entusiasta e per me non ci può essere soddisfazione più grande :-D
Un bacio a Claudia, per la sua simpatia e la sua pazienza ;-)
E ancora tanti auguri a Sveva per la sua Prima Comunione e... per il suo brillante futuro da cavallerizza!!!!

TORTA VULCANO CON I DINOSAURI

La consegna era chiara: "Zia, voglio la torta coi dinosauri!!!!"
Un piccolo paleontologo in erba :-D
Del resto con una mamma che lavora al Museo di Storia Naturale...
Ma mi ha creato subito l'ansia da prestazione!!! Io che a mala pena distinguo il tirannosauro dallo pterodattilo (e solo perché uno ha le ali!!!!) e lui che a 3 anni e mezzo già si faceva leggere libri destinati a bambini di 8 e imparava a memoria nomi impronunciabili e caratteristiche dettagliate di tutte le specie dalla A alla Z... gulp!!
Insomma non mi restava che buttarla un po' sulla fantasia e sugli effetti speciali ;-p
Quindi via libera a dinosauri variopinti (del resto chi mai potrebbe dimostrare che non sia mai esistito un triceratopo arancione o uno stegosauro viola?!?!?!) e a fuochi artificiali sul vulcano.
Vulcano che era elemento imprescindibile e immancabile per non deludere le aspettative del festeggiato: una torta coi dinosauri non è una VERA torta coi dinosauri se manca il vulcano!!

Il vulcano in eruzione :-)

Per scolpirlo agevolmente, ho usato come base la delizia al cioccolato e lamponi che è perfetta per essere sagomata con il coltello come si vuole.
La lava è fatta con ganache al cioccolato bianco, colorata separatamente con coloranti in gel rosso e giallo e poi colata alternativamente sulla cima del vulcano e cosparsa di brillantini alimentari color oro e scagliette di zucchero rosse (me le avevano regalate ed ero convinta che non mi sarebbero mai servite a niente e non le avrei mai usate........ e invece MAI DIRE MAI!! a fare la lava scintillante facevano la loro porca figura!!).

La torta di base invece è la torta al limone con crema al limone, bagnata con fragole frullate insieme a succo di limone e zucchero, glassata con crema al burro; il bordo è coperto di pasta di zucchero in diverse tonalità di verde con motivi ondulati e cerchi; la "terra" è fatta con i ritagli della torta-vulcano tritati in briciole e qua e là ho lasciato cadere della granella di pistacchi per dare un po' di colore e simulare un po' d'erba.

Il laghetto è fatto con gelatina di albicocca colorata di azzurro e cosparsa direttamente sulla crema al burro; i dinosauri sono di cioccolato plastico (le scaglie dello stegosauro sono mandorle a lamelle e quelle del triceratopo granella di nocciole).

A corredare la torta, avevo preparato anche 40 dinosaurini di pasta di zucchero (sfruttando un altro regalo che pensavo non avrei usato: lo stampo di silicone per cioccolatini a forma di dinosauro.......?!?! e invece meno male che c'era!!).

Dinosaurini che sono finiti sui cupcacke alla vaniglia con cheese cream preparati dalla mia sorellina, e il DINO-PARTY è servito!!! :-)

TORTA DI PASQUA di Fiorella Balzamo

Mi sono innamorata di questa torta direttamente all'edicola quando, passando, mi è caduto l'occhio sulla copertina della rivista "Cake Design" ad aprile dell'anno scorso.

L'idea originale è della bravissima Fiorella Balzamo, eccola qua:

Io ho dovuto raddoppiare i coniglietti e fare diventare uno dei quattro una "lei" per soddisfare le aspettative di figli e nipoti, così sulla mia versione domina un po' l'horror vacui... ma è stato divertentissimo realizzare questa torta!! Per i colori allegri e vivaci, le forme simpatiche e tenere; sulla rivista poi la realizzazione è spiegata davvero passo passo con belle fotografie e ingrandimenti dei dettagli (non per niente trovo che "Cake Design" sia una delle proposte migliori in edicola per chi vuole imparare e anche per chi vuole migliorare ;-p ).

In primo piano la Coniglietta Emma e a destra il Coniglietto Tommaso
(con due carote strette in mano perché, ai tempi, era il più mangione di tutti)

Coniglietto Marco e Coniglietto Luca

La torta dall'alto

In onore della Pasqua ho scelto di farcire la torta con la crema più "uovosa" che c'è e che è anche una delle mie preferite: lo zabaione!!!
Per smorzare un po' il gusto dolce l'ho bagnata con caffè lungo decaffeinato e, sempre in tema di Pasqua, la copertura era al cioccolato (proprio quello delle uova di Pasqua: dato che la torta era per il giorno di Pasquetta ho approfittato subito per smaltire un po' della montagna di cioccolato accumulato il giorno prima).

Tutte le decorazioni invece sono di MMF (che da mangiare a me piace di più rispetto alla PDZ che compro di solito) e anche ai bimbi piace molto: le carote e le margherite hanno riscosso uno strepitoso successo!!

Ma anche i conigli sono stati fatti a pezzi a dovere ;-)

 BUONA PASQUA!!!!!! 

IL 1° COMPLEANNO DI TOMMASO (Parte II): grande festa per l'ORSETTO LUCA e il RAZZO TOMMASO

 

Quasi "gemelli", quasi... ma diversi, almeno nel carattere, come l'acqua e l'olio
:-)
Due cuginetti nati a 13 giorni di distanza, due anni fa: uno ipercinetico e impulsivo (Tommaso, nato l'ultima settimana di febbraio), l'altro coccolone e riflessivo (Luca, nato la seconda settimana di marzo), entrambi, tanto per non far dimenticare la parentela, decisamente volitivi.....!! Nel complesso, il braccio e la mente di una piccola ma promettente associazione a delinquere per giovani criminali in erba ;-p

Per limitare i danni, è stato insindacabilmente decretato da mia sorella e da me che il Compleanno Ufficiale (con festa, inviti, amici e parenti) sarebbe stato UNICO, nei secoli dei secoli, e piazzato per par condicio a metà fra le due date di nascita, nel we più prossimo, il che coincide in pratica con il primo we di marzo.

Per me solo vantaggi:

1. La festa a casa LORO
2. La torta in comunione e preparata con la sorella del mio cuore
3. La fatica concentrata in una volta sola, ma il festeggiamento rimane doppio ;-)

Per l'idea della torta siamo partite dal tema del coordinato tavola che abbiamo scelto e comprato su internet:

Abbiamo ripreso tutti gli elementi: i colori, le forme, i dettagli.

Volevamo che ognuno dei due festeggiati avesse la SUA torta e così abbiamo appoggiato i due "tortini" su di un'unica enorme torta di base.

Poi per Tommaso ci sarebbe stato il razzo, sprintoso ed energetico, mentre per Luca il tenero orsacchiotto coccolone.

L'UNO gigante è anche lui una vera e propria torta (la ricetta è quella della delizia cioccolato e lamponi, che ben si presta ad essere "scolpita" e strutturata), cotta nello stampo a forma di 1 e poi messa in piedi sopra alla "tortona" di base e decorata dalla automobilina e dalla stella cometa, proprio come nel disegno del coordinato tavola :-)))

E' stato davvero divertente realizzare questa torta: per la simpatia dei soggetti, per la "sfida" di avvicinarsi agli originali, ma soprattutto, ovviamente, perché ho "giocato" insieme alla mia dolce Mau ♥♥♥

IL 1° COMPLEANNO DI TOMMASO (Parte I): il Mega-Muffin pure per lui!!

Ecco la primissima torta che ho fatto per il mio cucciolo numero 2, Tommaso, l'anno scorso per la sua festa all'asilo.

Mi piaceva il semplice tema del "party" e l'idea, come era stato per Emma, che Tommy potesse affondare le manine nella crema al burro di un muffin enorme, con tante decorazioni colorate che attirassero la sua attenzione e da poter "rubare" dalla torta e spiluccare ad una ad una.

A differenza però della mia principessa, il mio omino ispira immagini meno "fiabesche" e più.... rock!!

Così via libera ai colori sgargianti, al disordine e alle asimmetrie.... a un po' di casino insomma! ;-)

E devo dire che lui ha di molto apprezzato.... e pure le maestre!!!

Ovviamente, come da consolidata tradizione, mi sono proposta anche questa volta in uno spidy-tortino a nostro uso e consumo domestico, per poter spegnere la candelina tutti insieme nel giorno esatto del compleanno di Tommaso (rimandando i festeggiamenti in pompa magna al we).

Ho mantenuto il tema, i colori e l'idea della torta dell'asilo.... ma l'ho fatta un po' più semplice (il tempo, ahimè, è sempre tiranno).

In ogni modo l'obiettivo è stato centrato: sorrisi, festeggiamenti.....

.....e soprattutto MANI NEL BURRO!!!!!!! :-D

E bravo il mio Amore Piccolo che mi ha dato moooolta soddisfazione!!!